名称： 番茄红素      
植物来源：主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。
植物别名：ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素
植物产地：新疆
有效成分：番茄红素
产品规格：5%、10%
检测方法：HPLC
产品外观：红褐色粉末
气味性状：特殊气味
CAS No.:502-65-8 
分子量：536.8726 
分子式：C₄₀H₅₆
溶解性：
       番茄红素是脂溶性色素，可溶于其他脂类和非极性溶剂中，不溶于水，难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等，可溶于脂肪烃、芳香烃和氯代烃如乙烷、苯、氯仿等有机溶剂。番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的上升而增大，然而当样品越纯时，溶解越困难。结晶的番茄红素溶解缓慢，倾向于形成一种超饱和状态，虽然提高温度可加速其溶解，但冷却时可能会出现结晶，这时可利用超声波加速其溶解。纯的番茄红素虽然不溶于水，但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时，则具有较高的溶解度。
 

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