名称：菊粉
来源：在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根。是以胶体形态含于细胞的原生质中。
别名：菊糖或天然果聚糖。
存在形式：胶体形态。
主要作用：能量储存。
产品规格：通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有少量的低聚果糖。
检测方法：UV
产品外观：白色粉末
物理性质：溶于温水，不呈碘反应。
CAS No.:9005-80-5
分子量：6179.35808000012
分子式：C228H382O191
来源：菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthustuberosus)和菊苣（Chicory)最适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。

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