产品和服务

姜黄素

名称：姜黄素       
植物来源：从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分
植物别名：姜黄色素
植物产地：主要分布于华东、华南、西南地区。主产于四川犍为、乐山、井研，双流、新津、崇庆；福建武平、龙岩；广东佛山、花县、番禺；江西铅山等地。 
有效成分：姜黄素
产品规格：95%
检测方法：HPLC
产品外观：橙黄色结晶性粉末
气味性状：味稍苦
CAS No.:458-37-7
分子量：368.37
分子式：C₂₁H₂₀O₆
功效用途：
       姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿的作用。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。2006年11月，美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等又有效。
建议剂量：GB 2760-96：碳酸饮料、糖果、冰激凌、果冻，0.01g/kg。
溶解性：不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
相关应用：
食品方面
       用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。
工业方面
       姜黄素很早就作为一种天然色素被用到食品工业中（E100）。主要用于罐头、肠类制品、酱卤制品的染色。
用作酸碱指示剂，pH 7.8（黄）－9.2（红棕）。
       从中药姜黄的提取物中分离了姜黄素、单去甲氧基姜黄素及双去甲氧基姜黄素,并对姜黄素进行了引入羧酸基团、乙酰化、氢化等结构修饰,合成了4个姜黄素衍生物,并测试了这些化合物对酪氨酸酶的抑制活性.结果表明.天然姜黄素类化合物中单去甲氧基姜黄素的活性最强,IC51为0.076 mmol/L;姜黄素的结构修饰化合物中,带羧基的姜黄素衍生物表现出很强的抑制活性,IC50为0.056 mmol/L.抑制动力学研究表明,单去甲氧基姜黄素及带羧基的姜黄素衍生物对酪氨酸酶的抑制均属于非竞争性抑制类型.
注意事项：选择性填写

以上信息没有经过国家食品药品监督管理局评估和确认，来自公开发表的文献，仅供参考。