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豌豆蛋白粉

名称：碗豆蛋白粉
植物别名: 豌豆蛋白粉 豌豆分离蛋白 植物蛋白
溶解性:  良好的水溶性
规格:  60%-90%
气味性状: 特殊气味
产品外观: 类白至淡黄色粉末
功效用途：
1 豌豆蛋白不含雌激素,同时不是主要过敏源, 不会导致过敏现象的出现，适合各类人群食用。
2 豌豆蛋白中抗营养因子含量特别低，其含有的不饱和脂肪酸，且富含硒、维E、维C等微量元素，具有增强免疫力、预防心血管疾病、抗氧化等保健功能，更有利于身体健康。
3 豌豆蛋白也是纯植物的蛋白来源, 氨基酸比例平衡，全部或部分添加, 可优化产品营养成分、改善产品质构、增强产品稳定性。同时豌豆蛋白还具有良好的分散性、发泡性和低黏度等功能性，加工方便，广泛应用于肉制品、水产品、焙烤食品、乳制品、饮料、冰淇淋、糖果、高级宠物食品等生产领域。
相关应用: 产品因其良好的水溶性等特征，产品可用于植物蛋白饮料（花生奶、麦香奶、核桃奶等），保健营养食品及饮料，并可应用于以提高蛋白含量，稳定品质的乳粉（幼儿配方乳粉、学生配方乳粉、中老年乳粉）加工生产领域，并可添加于肉肠等制品中。注意事项: 痛风病人建议不要食用.

以上信息没有经过国家食品药品监督管理局评估和确认，来自公开发表的文献，仅供参考.